Обычно желтую свеклу относят к разряду кормовых. Это высокопродуктивный среднеспелый сорт, который так любим многими фермерами в нашей стране. Эккендорфская желтая кормовая свекла является двухлетним растением. Многолетние и однолетние сорта кормовой свеклы встречаются крайне редко.

Немного истории

Эккендорфская желтая свекла относится к семейству амарантовых. Подразделяется на кормовую, сахарную и столовую. Это растение, как богатый источник пищевых волокон, было известно еще со времен Вавилона. С тех пор и до наших дней этот продукт не теряет своей актуальности среди жителей всех государств мира. Если в стародавние времена свекла не культивировалась и для питания и лечения применялись и корнеплоды, и листья, то сегодня все обстоит иначе. Выведены десятки ее сортов, каждый из которых может применяться в различных целях. Свекольные листья применяют не так часто, как ранее. Некоторые используют их для варки супов, кормления скота и в качестве компонента лечебных народных средств. Впервые свеклу начали культивировать только к одиннадцатому веку. Тогда-то и появились первые столовые сорта. А вот кормовой вариант был культивирован только к семнадцатому веку в Германии. Что отличает кормовую свеклу от столовой? Ответ прост – высочайшее содержание пищевых волокон, а также клетчатки.

В восемнадцатом веке исследователь Андреас Магграф обнаружил в свекле высокое содержание сахара. Отныне селекционеры начали работать над выведением еще одного сорта – сахарного. Сегодня она занимает второе место среди стабильных источников сахара на планете.

Важно: Может иметь различные формы: от круглой до цилиндрической. При этом цилиндрическая свекла является наиболее вкусной. Основным ее преимуществом является не только ее питательность, но и возможность хранить в течение длительного времени. Получается, что употреблять свёклу в свежем виде можно круглогодично.

О полезных свойствах

• Овощ содержит рекордное количество йода. Такого показателя не может достигнуть ни один другой фрукт или овощ.
• В корнеплоде содержится максимум минералов: цинк, фосфор, молибден, магний, железо, калий.
• Немало в нем и витаминов: С, Р, РР, В.
• Бетаин – это вещество, содержащееся в свекле, которое препятствует образованию и развитию раковой опухоли.

Чем знаменита желтая свекла?

Свекла любима и людьми, и животными. Ее хорошо ест крупный рогатый скот. Для этих целей и выращивается эккендорфской желтый сорт. Он отличается отличными кормовыми характеристиками. Над созданием сорта селекционеры работали много лет, по истечению которых им удалось создать корнеплод идеальной цилиндрической формы. Овощ имеет красную либо желтую окраску. Корнеплоды белого цвета встречаются крайне редко. Корнеплод разной расцветки имеет и различные характеристики:

1. Красная эккендорфская свекла – фиолетовая сверху и малиново-красная к низу. Корнеплод имеет цилиндрическую форму с небольшим перехватом посередине. Под неприметной кожицей скрывается беловатая мякоть, которая имеет в составе сахар, минеральные вещества и большое количество витамина С. Сорт является среднеспелым. Сбор урожая красной свеклы не вызывает трудностей, так как корнеплод наполовину возвышается над землей. Хранится удовлетворительно.
2. Желтая свекла имеет серо-зелёный окрас сверху и желтый к низу. Плоды цилиндрической формы с сочной белой мякотью. Ботва у желтого сорта является сильно развитой. Сбор урожая проходит без затруднений, так как корнеплод на две трети возвышается над землей. Имеет отличные кормовые качества, значительно повышая при этом уровень удоя у коров. Желтая свекла очень устойчива к холодам, что особенно актуально для российского климата. Хранится отлично.

Особенности произрастания

Вегетационный период может длиться до 160 дней. Тысяча семян весит около полутора кг. Урожайность достигает 120-150 тонн с одного гектара. Это делает свеклу недорогим вариантом для кормления крупного рогатого скота. Особенно ценится желтый сорт за выравненность плодов. Очень устойчив даже к сильному понижению температур. Сбор урожая происходит в максимально короткие сроки, так как для этих целей не требуется особых трудовых вложений. Может храниться длительное время без ущерба для корнеплодов.

Важно: Особенно хорошо произрастает, если до нее в этой же почве выращивались кормовые травы (однолетние), кукуруза, применяемая на силос, картофель. Идеальная температура, обеспечивающая быстрые всходы семян эккендорфской свеклы – от 20 до 23 градусов Цельсия.